-
1 созревание вина
Food industry: wine maturation -
2 созревание вина
nfood.ind. Alterung des Weines, Werden des Weines -
3 созревание вина
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > созревание вина
-
4 созревание вина в бочках
nfood.ind. Faßweinausbau, FaßreifeУниверсальный русско-немецкий словарь > созревание вина в бочках
-
5 созревание
-я ουδ. (κυρλξ. κ. μτφ.) ωρίμανση•созревание плодов ωρίμανση των καρπών•
созревание мысли ωρίμανση της σκέψης.
|| γίνωμα, τελική μορφή (επιδιωκόμενης κατάστασης)•созревание вина то γίνωμα του κρασιού•
созревание бетона το σφίξιμο του τσιμέντου.
-
6 созревание
созревание с. (напр., вина) Alterung fсозревание с. (напр., рыбы при мариновании) Gare fБольшой русско-немецкий полетехнический словарь > созревание
-
7 созревание
-
8 созревание в бутылках
nfood.ind. (вина) FlaschenreifungУниверсальный русско-немецкий словарь > созревание в бутылках
-
9 ускоренное созревание
1) Agriculture: accelerated ageing (напр. вина)2) Food industry: quick ageing, quick agingУниверсальный русско-английский словарь > ускоренное созревание
-
10 wine maturation
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > wine maturation
-
11 maturation
-
12 блок созревания
-
13 sexual maturation
-
14 early maturation
The English-Russian dictionary general scientific > early maturation
-
15 веретено деления созревания
Русско-английский научный словарь > веретено деления созревания
-
16 деление созревания
-
17 vieillissement
m1) старение, приближение старости, постарение, одряхление2) устарелость; устаревание3) созревание, выдержанность; старение (материалов и т. п.)4) выдерживание -
18 дегустация вин
Русско-английский словарь по информационным технологиям > дегустация вин
-
19 Alterung des Weines
сущ.пищ. созревание вина, старение вина -
20 Werden des Weines
сущ.пищ. развитие вина, созревание вина
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Созревание — Созревание естественный процесс преобразования анатомических структур и физиологических процессов организма по мере его роста. В обыденной жизни под созреванием чаще всего понимают созревание плодов. Содержание 1 Созревание плодов 2 Половое … Википедия
выдержка вина — Термин, обозначающий созревание вина ( воспитывание ). После завершения процесса ферментации, оклейки и стабилизации вина начинается процесс его выдержки. Выдержка вина протекает от нескольких недель до нескольких лет: все зависит от типа… … Кулинарный словарь
Проклейка вина — Если созревание винограда происходит правильно, сусло (сок), полученное из здоровых ягод, вполне перебраживает, а вино подвергается в погребе тщательному уходу, то оно (вино) со временем совершенно очищается само собой и может быть разлито без… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
дрожжи винные — природные консорциумы дрожжей, обитающих на винограде. Участвуя в сбраживании сахаров виноградного сока, в биохим. процессах, сопровождающих созревание вина, Д. в. наряду с качеством виноградного сырья определяют все многообразие вин. Имеют место … Словарь микробиологии
Виноделие — приготовление вина из винограда путём спиртового брожения (см. Вино виноградное). В. делится на первичное переработка винограда, приготовление виноматериалов, и вторичное обработка и выдержка виноматериалов с целью придания им… … Большая советская энциклопедия
Портвейн — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете … Википедия
Красное вино — Красный виноград … Википедия
виноград саперави — Грузинский сорт позднего периода созревания, получивший свое название (Саперави, т.е. красильщик) благодаря обилию в его ягодах красящих веществ. В отличие от большинства красных сортов винограда ягода Саперави имеет светло розовый сок.… … Кулинарный словарь
Портвеин — Портвейн Портвейн, порто (от нем. Port wein) специальное креплёное вино, производимое на севере Португалии (район реки Дору, исп.: Дуэро). Содержание 1 Производство … Википедия
Саперави — Грузинский сорт позднего периода созревания, получивший свое название (Саперави, т.е. красильщик) благодаря обилию в его ягодах красящих веществ. В отличие от большинства красных сортов винограда ягода Саперави имеет светло розовый сок. Кроме… … О сортах винограда
Сыры и сыроварение* — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона